水果这样挑，更新鲜

水果，向来是餐桌上不可或缺的美味。夏日，桑葚、樱桃、枇杷等水果次第登场，让我们循着古人的雅趣与智慧，来挑选新鲜美味的果品。

时令水果的挑选可用观形、闻香、触质、查梗、选地五步法选购。

接下来，让我们随着古人，一同看枝头紫玉流香，盘中明珠映色，树梢金丸垂露，细探桑葚、樱桃、枇杷的挑选之道。

桑葚，枝头紫玉。一般来说，紫黑色的桑葚甜度更佳。此外，可优先选择颗粒饱满分明、个大肉厚的果实。《世说新语》载桑椹甘香，成熟的桑葚还自带一股清甜香气。

樱桃，盘上明珠。樱桃因其颖如璎珠而得名。优质的樱桃圆润匀称，如珠子般饱满。除了水晶樱桃等特殊品种，一般自然成熟的樱桃呈深红或暗红色，光泽莹润。挑选时，还可观察樱桃根蒂，根蒂凹陷明显的，果肉较饱满，口感更甜润。

枇杷，缀树金丸。优质枇杷的果形匀称，呈椭圆形，顶部微鼓。新鲜枇杷的表面绒毛完整，无脱落现象。若底部呈现较为规整的五角星形，一般发育充分，果甜汁多。

水果，向来是餐桌上不可或缺的美味。夏日，桑葚、樱桃、枇杷等水果次第登场，让我们循着古人的雅趣与智慧，来挑选新鲜美味的果品。

时令水果的挑选可用观形、闻香、触质、查梗、选地五步法选购。

接下来，让我们随着古人，一同看枝头紫玉流香，盘中明珠映色，树梢金丸垂露，细探桑葚、樱桃、枇杷的挑选之道。

桑葚，枝头紫玉。一般来说，紫黑色的桑葚甜度更佳。此外，可优先选择颗粒饱满分明、个大肉厚的果实。《世说新语》载桑椹甘香，成熟的桑葚还自带一股清甜香气。

樱桃，盘上明珠。樱桃因其颖如璎珠而得名。优质的樱桃圆润匀称，如珠子般饱满。除了水晶樱桃等特殊品种，一般自然成熟的樱桃呈深红或暗红色，光泽莹润。挑选时，还可观察樱桃根蒂，根蒂凹陷明显的，果肉较饱满，口感更甜润。

枇杷，缀树金丸。优质枇杷的果形匀称，呈椭圆形，顶部微鼓。新鲜枇杷的表面绒毛完整，无脱落现象。若底部呈现较为规整的五角星形，一般发育充分，果甜汁多。