四部门将开展春季学校食品安全监督检查工作重点关注这些方面

记者今天从市场监管总局获悉:各地市场监管、教育等部门将开展2024年春季学校食品安全监督检查工作，保障广大师生饮食安全。

市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合部署的此次行动要求各地对学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查。重点关注从业人员操作不规范、“三防”设施设备不完善、后厨环境卫生脏乱差等基本食品安全问题。加大对大宗食品及原料监督抽检力度。对抽检不合格的，依法依规开展核查处置，并公开相关信息。同时督促学校严格落实校长负责制，建立健全食品安全管理制度和工作职责，制定《食品安全风险管控清单》，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度要求，定期组织开展食品安全隐患排查和鼠(虫)害消杀，重点检查“三防”、加工场所等设施设备是否完善，清查库存食品，清理变质、过期等食品和食品原料等，并自查整改到位。

对正在实施承包经营招投标的学校，要督促学校依法依规签订合同，严格约束转包、分包行为，及时公示中标企业。要建立考核、评价和退出机制，重点清查不履行合同约定、违反食品安全法律法规等行为的承包经营企业。